Tartiner le côté chair des magrets avec la purée de Piments d'Espelette. Faire ensuite adhérer sur la purée de piments l'ail haché et le sésame. Laisser en attente sous un film plastique pendant au moins 2 heures.
Poêler les magrets côté peau dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 10 minutes (selon la cuisson finale que vous voulez).
Dégraisser la poêle, et faire ensuite griller les magrets pendant 3 à 5 minutes sur l'autre face.
Quand les magrets sont cuits, les couper en fines tranches, les disposer sur un plat de service chaud et servir sans attendre avec les pommes de terres nouvelles sur lit de sel par exemple.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Rechauffer au micro onde du magret de canard...sacrilege! suffit de les enfermer bien serrés une fois decoupé dans du papier alu!!!la ca restera moelleux et savoureux! micro onde pour rechauffer j'en reviens pas!!! resté a votre boite de cassoulet par pitié
Super, moi qui n'aime pas trop le filet de canard pour le gout trop fort pour moi(mon mari adore)donc de temps en temps je lui cuisine du filet de canard; bien sur je l'accompagne et la super, merci pour cette marinade. Gégé
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile!
Commentaires des membres:
Magret ou filet de canard ???? La cuisson ce démarre dans une poêle froide pour faire fondre la graisse ...
Concernant le passage au micro onde : il s'agit du plat et non du magret !!!!
Rechauffer au micro onde du magret de canard...sacrilege! suffit de les enfermer bien serrés une fois decoupé dans du papier alu!!!la ca restera moelleux et savoureux!
micro onde pour rechauffer j'en reviens pas!!! resté a votre boite de cassoulet par pitié
Super, moi qui n'aime pas trop le filet de canard pour le gout trop fort pour moi(mon mari adore)donc de temps en temps je lui cuisine du filet de canard; bien sur je l'accompagne et la super, merci pour cette marinade.
Gégé
Je vais la faire rapidement, j'adore le magret