Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris

Name: Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bocal d'airelles; 2 magrets de canard; 1 kg de champignons de paris frais; 20 cl de crème fraîche liquide entière; vinaigre de framboise

Plat

4 parts

10 min

facile

Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris

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Ingrédients

1 bocal d'airelles
2 magrets de canard
1 kg de champignons de paris frais
20 cl de crème fraîche liquide entière
vinaigre de framboise

Préparation

Faites cuire les magrets côtés peaux après les avoir entaillés au préalable.
Pendant que le canard cuit, brosser.
Couper en fines lamelles les champignons et faites-les sauter avec un peu d'huile d'olive.
Retirez les magrets du feu et réservez-les.
Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise.
Ajoutez les airelles et laisser réduire un peu.
Ajoutez la crème fraîche et laisser mijoter quelques instants.
Découpez les magrets en deux et servez aussitôt nappés de sauce avec les champignons.