Mettez de l'eau salée à bouillir pour les haricots. Cuisson 20 mn, à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles. Faites chauffez une poêle avec le beurre dès qu'il commence à fondre, ajoutez les fruits. Laissez cuire 2 à 3 minutes, poivrez aux 5 baies. Baissez le feu, et laissez compoter 20 mn
Quadrillez le magret, côté peau. Chauffez fortement mais sans excès une poêle antiadhésive pour y déposer le magret.
Laissez cuire à couvert, 2 à 3 mn à feu vif, suivant la taille. Retournez-le, continuez la cuisson 4 à 5 mn à feu doux.
Vous obtiendrez un magret croustillant à l'extérieur et tendre et bien rosé à l'intérieur. Coupez-le en tranches fines, il n'en sera que meilleur
Vos Mirabelles sont maintenant compotées et prêtes à être dressées
Servez le magret assaisonné de poivre et fleur de sel avec les mirabelles compotées, d'une part et de l'autre les haricots verts, juste poivrés et relevés d'une petite noisette de beurre ½ sel frais. Une scarole complétera à merveille ce repas.
Bon appétit avec Mamigoz
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Cette recette, c'est n'importe quoi ! A quoi servent les haricots verts ? Vous chauffez la poêle "fortement mais sans excès" !!! C'est fort ou pas ? La cuisson du magret, c'est le monde à l'envers ! Ne suivez surtout pas cette recette.
Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes !
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Commentaires des membres:
C'est pas ça épicé. Il ne suffit pas de saupoudrer de sel et d'un peu d poivre !!!!
Bon
Cette recette, c'est n'importe quoi ! A quoi servent les haricots verts ? Vous chauffez la poêle "fortement mais sans excès" !!! C'est fort ou pas ? La cuisson du magret, c'est le monde à l'envers ! Ne suivez surtout pas cette recette.