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Magret de canard parfaitement cuit !

(4.17/5 - 24 votes)
9 commentaires


Vous cherchez un magret fondant en bouche ? Suivez le guide !

Ingrédients:

1 magret de canard
Quelques épices et aromates (facultatif)

Préparation:

Etape 1: Préchauffer votre four à 220°C.

Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc).

Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen pendant 2 minutes.

Etape 2: Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Etape 3: Déposer dans un plat à four, coté peau, saler, poivrer (ajoutez épices ou aromates si vous le souhaitez) des 2 cotés et :

mettre 6 minutes au four pour une cuisson rosée,
mettre 8 minutes pour une cuisson à point,
mettre 10 minutes pour une cuisson bien cuit.

Etape 4: Enfin laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium.

Egoutter sur du sopalin et trancher le magret.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 515Kcal
  • 26%
  • Glucides:
  • 0g
  • 0%
  • Lipides:
  • 27.3g
  • 42%
  • Gras sat.:
  • 7.1g
  • 36%
  • Protéines:
  • 66.8g
  • 134%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 1.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 250g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Déjà faite mai en coupent légèrement la peau en carré

Posté le 11/09/2016, 16:29 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Sublime... et tellement facile à faire.... Merci a vous

Posté le 11/09/2016, 16:38 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Recette facile et succulente !

Posté le 11/09/2016, 10:47 | J'ai cuisiné cette recette
1 / 5

Pour moi, ce n'est pas valable. Il faut saisir la viande assaisonnée très rapidement et à HAUTE température de chaque côté. Emballer la viande dans du papier alu et cuire dans un plat au four préchauffé à 150° pour viande rouge, 180° pour viande rosée, et 200° pour viande bien cuite pendant 20 MINUTES... J'ai testé ce mode de cuisson des dizaines de fois, et la viande est succulente, fondante.
A chacun de voir

chea | Posté le 11/09/2016, 10:15 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Dommage il manque la T° du four mi j'ai mis 220°

administrateur | Posté le 11/09/2016, 10:27 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Je prends note, ce sera trés utile pour les temps de cuisson et les préférence de mes divers invités

Posté le 11/09/2016, 19:41
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (9)

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