Magret de canard poêlé, sauce au xérès et au miel

(4.27/5 - 15 votes)
7 commentaires


Ingrédients:

- 1 magret de canard
- 1 petite cuillère à soupe de miel liquide
- 50 ml de vinaigre de Xérès
- sel et poivre blanc du moulin

Préparation:

Etape 1: Parer le magret en retirant le gras autour de la viande. Le quadriller côté peau.

Etape 2: Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer le magret côté peau et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.

Etape 3: Au bout des 10 minutes, retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire côté chair pendant 5 minutes. Retirer du feu.

Etape 4: Découper la viande en tranches fines et les poser sur une assiette que vous placerez sur feu doux pour maintenir la viande au chaud. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 271Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 2.2g
  • 1%
  • Lipides:
  • 13.7g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 3.6g
  • 18%
  • Protéines:
  • 33.4g
  • 67%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 2.8g
  • 4%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 154g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

3 / 5papygris
Posté le 12/12/2008, 21:41

Conservez un peu de graisse du magret pour donner un beau brillznt à la sauce . C'est délicieux

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5 / 5Magali_55300
Posté le 05/01/2009, 12:13

Un délice!!! Je vous le recommande sans hésiter.

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2 / 5marie-annie44
Posté le 15/12/2008, 19:13

Trop gôut de vinaigre, et trop acide.M.A.44

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4 / 5bichon31
Posté le 13/12/2008, 08:02

Délicieux...

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4 / 5
Posté le 28/12/2012, 11:14

Super bon !!!!

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papymarc3
5 / 5papymarc3
Posté le 12/12/2008, 08:14

Merci j'adore

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 24/12/2012, 14:19

C est parfait

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Questions:


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