• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Magret de canard poêlé, sauce au xérès et au miel

(4.27/5 - 15 votes)
7 commentaires



Ingrédients:

- 1 magret de canard
- 1 petite cuillère à soupe de miel liquide
- 50 ml de vinaigre de Xérès
- sel et poivre blanc du moulin

Préparation:

Etape 1: Parer le magret en retirant le gras autour de la viande. Le quadriller côté peau.

Etape 2: Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer le magret côté peau et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.

Etape 3: Au bout des 10 minutes, retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire côté chair pendant 5 minutes. Retirer du feu.

Etape 4: Découper la viande en tranches fines et les poser sur une assiette que vous placerez sur feu doux pour maintenir la viande au chaud. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 298Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 3.3g
  • 1%
  • Lipides:
  • 13.6g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 3.6g
  • 18%
  • Protéines:
  • 33.4g
  • 67%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 3.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 154g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Super bon !!!!

Posté le 28/12/2012, 11:14
5 / 5

C est parfait

Posté le 24/12/2012, 14:19
5 / 5

Un délice!!! Je vous le recommande sans hésiter.

Magali_55300 | Posté le 05/01/2009, 12:13
2 / 5

Trop gôut de vinaigre, et trop acide.M.A.44

marie-annie44 | Posté le 15/12/2008, 19:13
4 / 5

Délicieux...

bichon31 | Posté le 13/12/2008, 08:02
3 / 5

Conservez un peu de graisse du magret pour donner un beau brillznt à la sauce . C'est délicieux

papygris | Posté le 12/12/2008, 21:41
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

Questions:


Vidéo associée


Poulet à la mangue et sauce soja


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer


Question du moment

Seriez-vous intéressé par la réception d'un menu du jour spécifique par mail ?
Votez