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Magrets de canard aux figues et muscat

Par agnesf
(4.42/5 - 31 votes)
5 commentaires



Ingrédients:

2 magrets de canard

12 figues

20 g de beurre

1 cuil à café de baies roses

1 cuil à café de gingembre râpé

15 cl de Muscat

sel et poivre

Préparation:

Vous aimez le canard, vous aimez la cuisine sucrée salée...une petite recette toute simple où le magret s'acquoquine avec des figues...un délice..

Préchauffez le four sur th 6 (180°C).

Coupez les figues en 4. Posez les côté peau dans un plat beurré, recouvrez de miel, des baies roses concassées, le reste de beurre en parcelles et le gingembre râpé.

Faites rôtir 15 min au four.

Chauffez une poêle à feu vif.

Incisez la peau des magrets en croix, salez et poivrez.

Grillez-les 7 min côté peau, puis videz la graisse et cuisez encore 3 min côté chair.

Laissez reposez 5 min au chaud.

Pendant ce temps déglacez la poêle avec le Muscat et faites réduire ce jus de moitié.

Tranchez les magrets et nappez-les de sauce.

Servez avec les figues chaudes.


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Par agnesfagnesf


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Commentaires des membres:

poupoune04
5 / 5

Très heureux et subtil mariage de la figue avec les baies rosses , gingembre et miel .

poupoune04 | Posté le 10/04/2016, 12:49 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

D'habitude je fais cuire les figues dans la graisse de canard et le vinaigre balsamique au miel, ici c'est nettement moins gras. C'esdt un excellent conseil

Posté le 28/12/2013, 10:59
5 / 5

Recette rapide et excellente

Posté le 10/12/2013, 17:22
vegas11
5 / 5

Simplement génial

vegas11 | Posté le 12/10/2011, 15:19
5 / 5

Magnifique recette !

Posté le 11/10/2011, 09:19

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