Magrets de canard aux figues et muscat

Par agnesf
(4.42/5 - 31 votes)
5 commentaires


Ingrédients:

2 magrets de canard

12 figues

20 g de beurre

1 cuil à café de baies roses

1 cuil à café de gingembre râpé

15 cl de Muscat

sel et poivre

Préparation:

Vous aimez le canard, vous aimez la cuisine sucrée salée...une petite recette toute simple où le magret s'acquoquine avec des figues...un délice..

Préchauffez le four sur th 6 (180°C).

Coupez les figues en 4. Posez les côté peau dans un plat beurré, recouvrez de miel, des baies roses concassées, le reste de beurre en parcelles et le gingembre râpé.

Faites rôtir 15 min au four.

Chauffez une poêle à feu vif.

Incisez la peau des magrets en croix, salez et poivrez.

Grillez-les 7 min côté peau, puis videz la graisse et cuisez encore 3 min côté chair.

Laissez reposez 5 min au chaud.

Pendant ce temps déglacez la poêle avec le Muscat et faites réduire ce jus de moitié.

Tranchez les magrets et nappez-les de sauce.

Servez avec les figues chaudes.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 28/12/2013, 10:59

D'habitude je fais cuire les figues dans la graisse de canard et le vinaigre balsamique au miel, ici c'est nettement moins gras. C'esdt un excellent conseil

(1) (0) Abuse
poupoune04
5 / 5poupoune04
Posté le 10/04/2016, 12:49

Très heureux et subtil mariage de la figue avec les baies rosses , gingembre et miel .

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 10/12/2013, 17:22

Recette rapide et excellente

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 11/10/2011, 09:19

Magnifique recette !

(1) (0) Abuse
vegas11
5 / 5vegas11
Posté le 12/10/2011, 15:19

Simplement génial

(1) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Bruschetta aux figues, parmesan et jambon de Parme


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales