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MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE

Un très bon plat traditionnel à déguster en famille, alliant sucré et salé.

Plat
6 parts
20 min
40 min
moyen
311 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire des entailles au couteau sur le côté peau.
  • Dans une poêle, sans matière grasse, cuire les magrets, côté gras en premier, puis l'autre côté pendant 5 minutes à chaque fois.
  • Les réserver au chaud dans le four.
  • Mettre le sucre dans une casserole. Faire brunir à feu moyen pendant quelques minutes puis déglacer avec la bière.
  • Ensuite, ajouter le fond brun.
  • Monter la sauce en ajoutant 20 g de beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 311Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 13.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (14):

elisabeth_b2018_1_2_3_4_5, 05/04/2023

Très bonne recette qui change des cuissons traditionnelles du magret.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Maryse, 03/10/2018

Pourriez vous me dire pourquoi dans les Ingrédients il faut 50 g de beurre et que l on en utilise que 20 g pour monter la sauce ? ("J ai regardé dans tous les sens et je ne trouve pas ou mettre les 30g" restants).
J' ai réalisé cette recette et c est une " Recette excellente " .

J'ai cuisiné cette recette (15) (0) Signaler
petit pois, 19/04/2015

Bon et gouteux

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
28/11/2021

Je ne sais pas quel sucre qu'ils ont pris mais «Brunir » du sucre ca marche pas, ca fond du sucre blanc et apres quand tu mets la biere ( elle était tiede ma biere pas froide) le sucre a figer dans mon chaudron .
Pas intéressant

(1) (3) Signaler
Marcus-2020, 17/03/2021

Magrets à la bière, je ne connaissait pas !
Je vais quand même essayer....

(0) (1) Signaler
Saralolita
Saralolita, 13/09/2020

Coucou

(0) (3) Signaler
marmite
marmite, 19/04/2015

Hyper bon

(3) (2) Signaler
19/04/2015

A faire pour tester je n'ai encore jamais fait une recette magrets ainsi mais cela a l'air super bon

(1) (6) Signaler
Mirousse, 19/04/2015

Cuisinant assez souvent des magrets, je me régale de voir cette recette !

(5) (3) Signaler
19/04/2015

Cela ma l air super bon donc a faire la semaine prochaine merci pour vos recettes

(3) (6) Signaler

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