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Recette de maquereaux
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Maquereau au four farci aux herbes de saison
Maquereau au four farci aux herbes de saison
Préparation
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Videz le maquereau en conservant la tête mais en enlevant les ouïes.
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Bien nettoyer l'intérieur du sang et d'une petite peau noire qui recouvre les filets et farcir avec les herbes.
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Déposez le maquereau dans un plat à four et versez les liquides. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et de poivre au moulin.
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Enfournez 20 minutes au four préchauffé à 180 °, arrosez de temps en temps et retournez le maquereau à mi-cuisson.
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