Maquereaux à la escabeche

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1 commentaire

C'est vraiment un pur délice!!Meilleur il est!

Ingrédients:

- maquereaux
- sel
- farine
- 6 têtes d'ail
- verres d'eau
- vinaigre d'alcool
- 6 feuilles de laurier frais

Préparation:

Etape 1: Pour se faire, il faut nettoyer le poisson (du maquereau) et le couper en morceaux assez gros.
Saler et laisser reposer une heure.

Etape 2: Ensuite vous le farinez des deux cotés et vous le faites frire.

Etape 3: Pour la sauce :
Vous faites frire tout doucement 6 têtes d'ail que vous aurez fendu.

Etape 4: Vous ajoutez deux verres d'eau et un demi verre de vinaigre d'alcool ainsi que 6 feuilles de laurier frais.

Etape 5: Vous faites bouillir durant 5 minutes, y ajoutez le poisson et laissez refroidir.





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 28/07/2012, 18:07

Assaisonnement leger manque de piquant et d'arome

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