Maquereaux Sauce Tomate

Name: Maquereaux sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 ou 4 Maquereaux; Concentré de Tomate (3 petites boites de 70 g); 1 Oignon pour le court-bouillon; Thym; 40 g de Beurre; Vinaigre d'alcool; Ail en poudre; Sel, poivre

Il n'y a aucune raison de s'en priver! C'est tellement délicieux!

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

274 Kcal

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2

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Ingrédients

3 ou 4 Maquereaux
Concentré de Tomate (3 petites boites de 70 g)
1 Oignon pour le court-bouillon
Thym
40 g de Beurre
Vinaigre d'alcool
Ail en poudre
Sel, poivre

Préparation

Vider et laver les maquereaux à l'eau froide.
Eplucher l'oignon et le couper en gros quartiers.
Mettre les maquereaux dans un grand récipient, couvrir d'eau froide, ajouter le thym, une grosse pincée de sel et les quartiers d'oignons dans le court-bouillon.
Faire cuire les poissons dans le court bouillon froid, porter à ébullition puis cuire à léger frémissement pendant quelques minutes, retirer les poissons, conserver un peu de jus de cuisson passé.
Nettoyer les maquereaux, enlever toutes les arêtes la peau et autres parties indésirables. Les mélanger avec la sauce tomate..

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