Dans un blender, mixer tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une purée assez liquide. Tremper chaque morceau de viande dedans, et les malaxer pour que la marinade imprègne la viande.
Déposer les morceaux d'épaule dans un plat allant au four, verser le reste de marinade, couvrir d'un papier alu et enfourner pour 3h.( j'ai tout mis dans un sac cuisson à 170 th pendant 4h )
Surveiller, et ajouter au besoin un peu d'eau en cours de cuisson pour ne pas que la viande attache.
Au moment de servir, monter la température du four à 220°, découvrir la viande et réenfourner un petit quart d'heure pour que la viande dore bien.
A servir avec une bonne semoule!! ( j'ai accompagner avec une poêlé d'haricot vert aux châtaigne et noix) lien :
Poêlée d' haricots verts aux châtaigne et noix
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L'agneau: des idées recettes
Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes !
Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques
Commentaires des membres (11):
Excellente
Excelent
Excellent
La façon "méchoui" est intéressante mais pour de l'agneau la méthode "rosée" est mieux...
Cette recette me semble parfaite
Excellente
Remplace idéalement un barbecue en soirée avec de bons amis.
reyone
Super bon
Trop de " j'ai mis"
Pour quoi le cumin j,aime pas