Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

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Ingrédients:

- 2 pommes de terre

- 2 pommes-fruit

- 2 gros oignons rouges

- 400g de boudin à la crème

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de beurre 1/2 sel

- sel et poivre

Préparation:

- émincez finement les oignons et faîtes-les fondre dans l'huile d'olive sans leur laisser prendre coloration afin qu'ils restent roses-mauves, les saler légèrement

- pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en tranches

- faites revenir les pommes dans le beurre 1/2 sel jusqu'à se qu'elles soient tendres (environ 1 minute 1/2 par face)

- pelez et coupez vos pommes de terre en fines lamelles et faites les cuire une 10zaine de minutes à feu doux, les saler et les poivrer légèrement

- enlevez la peau du boudin et faites-le cuire 5 minutes à feu doux avant de l'émietter grossièrement à la fourchette

- dans chaque assiette, poser un cercle ou tout autre objet qui pourra vous servir de gabarit (moi je me sert d'une petite boite de conserve vide et ouverte des 2 côtés!) et déposez une couche de pommes de terre puis une couche d'oignons rouges, une couche de boudin et une de pommes-fruit en tassant entre chaque couche puis renouvelez l'opération une 2ème fois en finissant par les tranches de pommes-fruit

- servez aussitôt

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 458Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 27.7g
  • 9%
  • Lipides:
  • 29.8g
  • 46%
  • Gras sat.:
  • 13.2g
  • 66%
  • Protéines:
  • 16.2g
  • 32%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 15.1g
  • 19%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 279g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





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