Mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes

(3.94/5 - 18 votes)
3 commentaires

Tellement bonnes ces mini-cocottes !

Ingrédients:

4 pavés de saumon
Une douzaine de pommes de terre
40 cl de crème fraîche (liquide)
3 cas de persil
3 cas de coriandre
1 jus de citron
6 gousses d'ail
Sel
Poivre
4 cas de farine
1 tasse d'amande (effilées)
Graines de pistache (pour la décoration, facultatif)

Préparation:

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes environ.
Lorsque les pommes de terre sont mi-cuites, retirer du feu

Éplucher les et les découper en rondelles
Lavez le poisson à l'eau froide, découper chaque pavés en quatre morceaux et farinés les

Lavez, et hachez le persil et la coriandre.
Versez la crème liquide dans un saladier,ajoutez dessus le persil , la coriandre , l'ail écrasé le jus de citron salez et poivrez.
Versez la préparation des pommes de terre dans des mini-cocottes allant au four

Posez des morceaux de pavé de saumon dans chaque mini-cocottes après les avoir préalablement napper dans la sauce de crème

Versez dessus l' équivalant de 2 cs de crème sur chaque mini-cocottes

Recouvrir d'amandes effilée et ajouter les pistaches pour la décoration.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Sortez les plats du four,servez aussitôt.





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Commentaires des membres:

4 / 5celtia
Posté le 28/03/2013, 19:23

Pour la coriandre vous ne précisez pas si elle est fraîche,en grains ou en poudre. Merci de bien vouloir le préciser

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5 / 5
Posté le 06/12/2013, 11:21

Très bon a refaire.

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Kyky50
5 / 5Kyky50
Posté le 02/08/2013, 00:39

Excellent !!!

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