Mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes environ.
Lorsque les pommes de terre sont mi-cuites, retirer du feu

Éplucher les et les découper en rondelles
Lavez le poisson à l'eau froide, découper chaque pavés en quatre morceaux et farinés les

Lavez, et hachez le persil et la coriandre.
Versez la crème liquide dans un saladier,ajoutez dessus le persil , la coriandre , l'ail écrasé le jus de citron salez et poivrez.
Versez la préparation des pommes de terre dans des mini-cocottes allant au four

Posez des morceaux de pavé de saumon dans chaque mini-cocottes après les avoir préalablement napper dans la sauce de crème

Versez dessus l' équivalant de 2 cs de crème sur chaque mini-cocottes

Recouvrir d'amandes effilée et ajouter les pistaches pour la décoration.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Sortez les plats du four,servez aussitôt.