Piquez les chipolatas et les merguez à la fourchette pour ne pas qu'ils éclatent à la cuisson.
Lavez soigneusement et essuyez les champignons, faites une petite incision sur le dessus des tomates(pour qu'elles n'éclatent pas), lavez et coupez en morceaux les poivrons, les courgettes et l'aubergine.
Huilez les côtelettes et les légumes, sur la grille du barbecue, posez en premier les chipolatas, merguez et les tranches de lard fumé, 2 min après, mettez les côtelettes d'agneau et 5 min après les légumes, retournez de temps en temps avec précaution pour chaque élément.
Servez ce mixed-grill salé et légérement poivré, avec une salade verte et des pommes de terre frites et un petit rosé très frais, nois ici fronton.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment griller une meringue sans chalumeau ?
15 recettes au barbecue, pour des festins autour du grill
