Name: Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de morue dessalée; 600 ml de lait; 1 oignon; 2 c. à soupe de farine; 1 kg de pommes de terre; 200 ml de crème liquide; 200 gr de fromage râpé; sel; poivre; huile d'olive

Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

Faites venir le Portugal chez vous à travers l'une des spécialités culinaires du pays : la morue à la crème !!

Plat

6 parts

30 min

35 min

moyen

606 Kcal

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour Peut-on faire cuire les pommes de terre à l'eau plutôt qu'à l'huile dans une poêle? ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui sans problème, pour cela comptez une vingtaine de minutes de cuisson.

A part le morue quel poisson peut-on utiliser

Réponse:

Vous pouvez utiliser du cabillaud, qui est en soi de la morue qui n'a pas été séchée.

Cuire les pommes de terre dans de l'huile chaude, combien de temps, n'est-ce pas trop gras? Merci pour la réponse

Réponse:

Il faut le cuire 15 à 20 minutes. il ne faut pas mettre trop d'huile. Elle ne sont pas frites mais juste cuites à la poêle.

Pouvez vs me dire comment procéder pr dessaler la morue? Merci-Merci-8

Réponse:

Bonjour, Il faut faire tremper les morceaux de morue dans de l'eau claire pendant 24 heures en changeant l'eau 2 à 3 fois.

Peut-on remplacer les patates par un autre légume et utiliser de la farine d'amandes à la place de la farine ordinaire?

Réponse:

Bonjour, je vous conseillerai de garder un légume plus consistant que savoureux pour cette recette. Et pour la poudre d'amandes, je ne le conseillerai pas. Utilisez de la maïzena si vous voulez un plat sans gluten.