Mosaique de saumon, filet de sole aux epinards a la creme

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Hors une jolie présentation, qui ne gâte rien, l'accord entre légumes et poissons, doux et acidulé, avec une tranche de pain toastée,c'est super!!!!

Ingrédients:

- 1 filet de saumon
- 2 filets de sole
- 200 g d'épinard
- 50 cl de crème fraîche
- 1 jus de citron
- Sel, poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 200°.

Etape 2: Couper les filets en lamelles de 10 cm sur 1,5 cm de large.
Mettre sur une plaque Téfal.

Etape 3: Placer les lamelles de poisson en quinconces, de façon à former un damier, avec une noisette de beurre.

Etape 4: Enfourner pour 4 à 6 minutes.

Etape 5: Faites réduire la crème et le jus de citron.
Ajouter les feuilles d'oseille ou d'épinard.
Coupées en chiffonnade.
Saler et poivrer.

Etape 6: Cuire quelques minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1192Kcal
  • 60%
  • Glucides:
  • 11.9g
  • 4%
  • Lipides:
  • 108.4g
  • 167%
  • Gras sat.:
  • 73.2g
  • 366%
  • Protéines:
  • 40.7g
  • 81%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 7.8g
  • 10%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 601g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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