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Mosaique de saumon, filet de sole aux epinards a la creme

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE


Hors une jolie présentation, qui ne gâte rien, l'accord entre légumes et poissons, doux et acidulé, avec une tranche de pain toastée,c'est super!!!!

MOSAIQUE DE SAUMON, FILET DE SOLE AUX EPINARDS A LA CREMEType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 1 filet de saumon
- 2 filets de sole
- 200 g d'épinard
- 50 cl de crème fraîche
- 1 jus de citron
- Sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 200°.

Etape 2: Couper les filets en lamelles de 10 cm sur 1,5 cm de large.
Mettre sur une plaque Téfal.

Etape 3: Placer les lamelles de poisson en quinconces, de façon à former un damier, avec une noisette de beurre.

Etape 4: Enfourner pour 4 à 6 minutes.

Etape 5: Faites réduire la crème et le jus de citron.
Ajouter les feuilles d'oseille ou d'épinard.
Coupées en chiffonnade.
Saler et poivrer.

Etape 6: Cuire quelques minutes.



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Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)






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