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Moules à la catalane

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(3.43/5 - 42 votes)
14 commentaires

Un régal!

Ingrédients:

3L de moules

1 gros et un petit poivron vert

3 oignons

1 boîte de tomates pelées

1 conserve de tomates stérilisées

1 tomate

1 chorizo à griller

Quelques bouchées de chorizo

Du sel au piment d'Espelette

Du piment d'Espelette

Du paprika

2 verres d'eau

1 verre de vin blanc moelleux

20 cl de crème liquide

Préparation:

Etape 1: Nettoyer et rincer les moules.

Etape 2: Couper les légumes en morceaux.

Etape 3: Dans une cocotte minute, verser toutes les moules, les légumes et le chorizo, saler.

Ajouter l'eau et le vin blanc.

Faire cuire une dizaine de minutes.

Etape 4: Ajouter la crème liquide, le piment d'espelette et le paprika.

Bien mélanger.

Etape 5: Laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Déguster bien chaud.

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

1 / 5

On ne fait pas cuire des moules à la cocotte minute !!!!!! en 10 m, les moules sont ouvertes et délicieuses !!!!!!!!!!!!! que vont penser les professionnels qui proposent les fameuses moules/frites ?

Posté le 16/08/2015, 16:29
1 / 5

Quelqu'un pourrait il expliquer comment fait on pour cuire des moules 10mn a la cocotte minute sans faire de la purée de moules. Pour mémoire cela correspond a 30mn dans une casserole normale. Alors avant de noter en négatif des commentaires sensés réfléchissez un peu !!!!

BobD | Posté le 20/08/2015, 12:07 | J'ai cuisiné cette recette
1 / 5

Quel plaisir de lire tous les commentaires de mécontents, je me régale à lire cette recette de nulle .......

girl48 | Posté le 17/08/2015, 09:53
3 / 5

10 mn en cocotte minute : il y a un problème = bouillie

edwige_d2015 | Posté le 17/08/2015, 00:09 | J'ai cuisiné cette recette
3 / 5

Oh! Pas de cocotte minute pour cuire des moules! Elles cuisent vite, dès qu'elles sont ouvertes 7 à 8 minutes elles sont cuites dans une simple casserole pour éviter de les retrouver hors de leur coquille au fond de la casserole!!!!.Sans eau, les moules en rejetent! Piment d'espelette, paprika, tomates, crème,vin blanc d'accord; je mets de petits morceaux de céléri. Je suis moins pour chorizo dans les moules... Pas tout à fait Catalane mais je modifie un peu cette recette.

Posté le 16/08/2015, 17:12
mimifj
1 / 5

Comment voir quand les moules sont ouverte ???? N'importe quoi cette recette, 10 mn c'est ridicule. Pour une fois qu'il y a un menu a peu équilibré, l’explication est complètement foireuse.

mimifj | Posté le 16/08/2015, 17:04 | J'ai cuisiné cette recette
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