Dans une cocotte ajouter la viande,le safran, ras el hanout,la cannelle, le safran hor, l'huile, et le sel.
Couvrir d'eau et laisser cuire sur un feu doux.
Laver les raisins secs, Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs. Laisser cuire. Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannelle, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, laisser cuire sur feu doux.
Servir ds un grand plat et decorer avec Pruneaux.
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