Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Nids de pétoncles à la fleur de sel, toasts de chorizo

(3.00/5 - 1 vote)


Nids de pétoncles à la fleur de sel, toasts de chorizoType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

200 g de pétoncles

4 ou 8 rondelles de chorizo

4 feuilles de brick

ail haché

Jus de citron

Quelques dés de poivron vert

fleur de sel au poivre ( Labeyrie, rayon frais)

4 rondelles de pain

1 cuillère à soupe de noilly prat

2 babybel

accompagnement : carotte rapée, salade verte, vinaigrette maison
Préparation:

Une assiette composée de nids de pétoncles en feuille de brick, de toasts de chorizo au babybel fondu....et des carottes rapées et de la salade verte pour accompagner.

Préparez sur une assiette la salade et les carottes. Arrosez les de vinaigrette ( moutarde, vinaigre de vin rouge, huile de tournesol)

Etalez les feuilles de bricks et humidifiez les.

Dans des moules à muffins, disposez les pliées, et appuyez bien au fond, pour leur donner une forme de nid. Cuire à 180°C jusqu'à ce qu'elle soient croustillantes.
Dans une poêle, faites sauter les pétoncles au beurre dans un peu de Noilly Prat, d'ail et de citron. J'ai ajouté aussi quelques tout petits dés de poivrons vert, Cuire 3 minutes.
Préparez les toasts : coupez deux rondelles de pains, coupez un babibel au cheddar en deux dans l'épaisseur et disposez les sur le pain. Ajoutez sur chaque toast 1 ou 2 rondelles de chorizo et passez au four 3 minutes.

Mettez les toasts sur les assiettes et dressez les nids de brick en les remplissant de pétoncles bien chaudes, mettre un peu de sauce par dessus; et saupoudrez de fleur de sel au poivre ( Labeyrie)



Imprimer cette page
Par laurette82 (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La fraise, ce drôle de petit fruit rougeLa fraise, ce drôle de petit fruit rougeLes desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas...


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Quesadillas

Quesadillas
pouah !
miam !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez