Mettre les champignons dans le Varoma et les noix de St Jacques dans le plateau vapeur, réserver.
Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 10 secondes. à vitesse 4. Racler les parois du bol et ajouter le beurre et régler 2 minutes. à 100° vitesse 1.
Ajoutez ensuite le vin, l'eau le sel et le poivre, posez le Varoma sur le couvercle et le plateau vapeur dans le Varoma et régler 15 minutes température Varoma vitesse 1. Si vous utilisez des aliments congelés comme moi, doublez le temps de cuisson.
Remuer de temps en temps. Vous avez la possibilité de placer 250g de riz dans le panier vapeur que vous placez alors dans le bol et qui va donc cuire en même temps que le reste tout en prenant tout l'arôme.
A l'arret, mettre les Noix de St Jacques, les champignons et le riz dans un plat de service. Ajoutez la crème et la maizena dans la sauce au vin blanc et régler 5 minutes. à 90° et vitesse 3.
A l'arret, mixer 30 secondes. vitesse 5 et servez sur les St Jacques.
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