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Nouilles chinoises sautées aux crevettes
Par alski1
(4.46/5 - 13 votes)un brin d'ailleurs... Tous les ingrédients se trouvent en hypermarché
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
15 gr de champignons noirs déshydratés
250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
12 crevettes
2 oignons
5 brins de coriandre fraîche
1 citron
150 gr de pousses de bambou (en boîte)
3 c à s d'huile d'arachide
4 c à s d'huile de sésame
1 pointe de piment
2 c à s de sauce de soja
250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
12 crevettes
2 oignons
5 brins de coriandre fraîche
1 citron
150 gr de pousses de bambou (en boîte)
3 c à s d'huile d'arachide
4 c à s d'huile de sésame
1 pointe de piment
2 c à s de sauce de soja
Préparation:
etape 1
Tremper les champignons dans un grand bol d'eau bouillante pendant 15 mn. Puis bien les rincer, les égoutter et les couper en petits morceaux. Peler les oignons et les hacher finement.
etape 2
Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (en général, porter de l'eau à ébullition-j'y ajoute un bouillon de légumes- et mettre les nouilles. Attendre la reprise de l'ébullition, couvrir et ôter du feu. Laisser de côté 5 mn). Egoutter les nouilles.
etape 3
Egouter les pousses de bambous, les rincer et les laisser sécher sur du papier absorbant. Les couper petits morceaux. Mélanger le jus du citron avec la sauce soja, l'huile de sésame et le piment
etape 4
Dans un wok, de préférence, (sinon une sauteuse), chauffer l'huile d'arachide et faire suer les oignons. Puis ajouter les crevettes décortiquées, cuire 2 mn. Ajouter les champignons et les pousses de bambou. Faire sauter le tout 5 mn. Ajouter les nouilles égouttées, mélanger, ajouter la sauce et mettre sur feu très doux 2 mn en remuant de temps en temps. Parsemer de coriandre ciselée et servir de suite.
Tremper les champignons dans un grand bol d'eau bouillante pendant 15 mn. Puis bien les rincer, les égoutter et les couper en petits morceaux. Peler les oignons et les hacher finement.
etape 2
Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (en général, porter de l'eau à ébullition-j'y ajoute un bouillon de légumes- et mettre les nouilles. Attendre la reprise de l'ébullition, couvrir et ôter du feu. Laisser de côté 5 mn). Egoutter les nouilles.
etape 3
Egouter les pousses de bambous, les rincer et les laisser sécher sur du papier absorbant. Les couper petits morceaux. Mélanger le jus du citron avec la sauce soja, l'huile de sésame et le piment
etape 4
Dans un wok, de préférence, (sinon une sauteuse), chauffer l'huile d'arachide et faire suer les oignons. Puis ajouter les crevettes décortiquées, cuire 2 mn. Ajouter les champignons et les pousses de bambou. Faire sauter le tout 5 mn. Ajouter les nouilles égouttées, mélanger, ajouter la sauce et mettre sur feu très doux 2 mn en remuant de temps en temps. Parsemer de coriandre ciselée et servir de suite.
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Notez cette recette:
The best
Posté le 02/04/2013, 19:24Recette tres bonne et facile a faire
Posté le 09/02/2013, 11:20Super je vais la faire
antoinette68 | Posté le 10/01/2013, 11:02Sans jus de citron : assaisonnement impeccable !! j'ai ajouté quelques lamelles de poulet pour en faire un plat complet. merci !
Posté le 13/12/2012, 14:53