Nouilles sautées aux Saint-Jacques sauce corail

Name: Nouilles sautées aux saint-jacques sauce corail
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 15 noix de Saint-Jacques avec corail ( surgelées pour cette recette ); 300 ml de lait; 600 ml d'eau ( minérale de préférence ); 200 gr de nouilles ou tagliatelle; 20 cl de crème fraîche

Plat

3 parts

3 heures

15 min

facile

633 Kcal

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Ingrédients

15 noix de Saint-Jacques avec corail ( surgelées pour cette recette )
300 ml de lait
600 ml d'eau ( minérale de préférence )
200 gr de nouilles ou tagliatelle
20 cl de crème fraîche

Coût estimé: 13.64€ (4.55€/part)

Préparation

Plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau ( 2/3 ) et de lait ( 1/3 ) et réservez 3 à 4 heures au frigo.

Faire bouillir l'eau pour les pâtes et les plonger environ 10 minutes suivant la consistance désirée ( plus ou moins al dente )en les remuant régulièrement.

Pendant ce temps, retirer les noix du frigo et séparer les coraux . Hachez ou mixez les coraux et les ajouter à la crème puis laisser doucement mijoter à la casserole.

Égouttez les pâtes et faites les sauter à feu vif dans une bonne noix de beurre quelques minutes en remuant régulièrement, assaisonnez à votre goût, baissez le feu puis ajoutez la sauce corail et mélangez.

Faites chauffer une noix de beurre dans une autre poêle et saisir les noix à feu vif 2 minutes sur chaque face, assaisonnez.

Dressez les pâtes dans une assiette bien chaude puis apposez les noix au-dessus, dégustez !

Bon appétit.