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Nouilles sautées aux saint-jacques sauce corail

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(4.33/5 - 6 votes)

1 commentaire
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 3 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 741 Kcal | ProPoints: 20
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Ingrédients:

15 noix de Saint-Jacques avec corail ( surgelées pour cette recette )
300 ml de lait
600 ml d'eau ( minérale de préférence )
200 gr de nouilles ou tagliatelle
20 cl de crème fraîche
Préparation:

Plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau ( 2/3 ) et de lait ( 1/3 ) et réservez 3 à 4 heures au frigo.

Faire bouillir l'eau pour les pâtes et les plonger environ 10 minutes suivant la consistance désirée ( plus ou moins al dente )en les remuant régulièrement.

Pendant ce temps, retirer les noix du frigo et séparer les coraux . Hachez ou mixez les coraux et les ajouter à la crème puis laisser doucement mijoter à la casserole.

Égouttez les pâtes et faites les sauter à feu vif dans une bonne noix de beurre quelques minutes en remuant régulièrement, assaisonnez à votre goût, baissez le feu puis ajoutez la sauce corail et mélangez.

Faites chauffer une noix de beurre dans une autre poêle et saisir les noix à feu vif 2 minutes sur chaque face, assaisonnez.

Dressez les pâtes dans une assiette bien chaude puis apposez les noix au-dessus, dégustez !

Bon appétit.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 741Kcal
  • 37%
  • Glucides:
  • 55.6g
  • 19%
  • Lipides:
  • 33g
  • 51%
  • Gras sat.:
  • 20.7g
  • 103%
  • Protéines:
  • 55.6g
  • 111%
  • Fibres:
  • 2.6g
  • 10%
  • Sucre:
  • 7.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 703g

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Par Darkyky




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Commentaires des membres:

5 / 5

Super bon

Posté le 23/05/2013, 20:05

Questions:


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