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Nouilles soba au thé vert, tempeh fumé et épinards




Ingrédients:

- 250 g de soba au thé vert (ou natures)
- 200 g d’épinards en branche surgelés
- 200 g de tempeh fumé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (tamari)
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Préparation:

Etape 1: Couper le tempeh en bâtonnets et faire mariner ces derniers dans un bol, au moins 1/2 heure, dans 2 cuillères à soupe de sauce soja mélangées à 1 cuillère à soupe de sirop de riz et 1 cuillère à café d’huile de sésame.

Etape 2: Faire cuire les épinards à la vapeur et les soba dans de l’eau bouillante selon les instructions sur leurs emballages respectifs.

Etape 3: Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok, y faire revenir le tempeh jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Etape 4: Ajouter les épinards puis les nouilles, avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélanger.
Laisser sur le feu quelques minutes.

Etape 5: Bien mélanger pour que le tout s’imprègne bien de la sauce.

Etape 6: Servir immédiatement.
Saupoudrer de graines sésame et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 138Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 15.2g
  • 5%
  • Lipides:
  • 2.7g
  • 4%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 9.4g
  • 19%
  • Fibres:
  • 7.7g
  • 31%
  • Sucre:
  • 4.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 373g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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