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Oeufs ecossais

(4.50/5 - 8 votes)

1 commentaire
OEUFS ECOSSAISType de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 271 Kcal | ProPoints: 7
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Ingrédients:

5 oeufs
250g de chair à saucisse
1 oignon ( 1 échalote pour moi)
2 cs de chapelure + quelques cuillères à soupe pour la panure finale
1 belle cs de persil haché
1 oeuf (jaune et blanc séparé)
1 pincée de muscade
sel et poivre.
Préparation:

Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.Passez les sous l'eau froide et écaler les.
Déposez la chair à saucisse dans un saladier .Ajoutez le jaune d'oeuf ,le persil et l'oignon finement hachés,la muscade et les 2 cs de chapelure.Saler,poivrer ,mélangez bien.
Avec vos mains préalablement mouillées,enveloppez chaque oeuf avec cette préparation en prenant soin de bien le cacher .
Faites chauffer de l'huile f'olive dans une poële anti-adhésive.
Paner ensuite chaque oeuf en le trempant d'abord dans le blanc d'oeuf puis en le faisant rouler dans une assiette remplie de chapelure.
Déposez les oeufs dans l'huile chaude ,laissez les cuire sur toutes leurs faces en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 271Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 5.9g
  • 2%
  • Lipides:
  • 19.4g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 6.4g
  • 32%
  • Protéines:
  • 17.7g
  • 35%
  • Fibres:
  • 0.5g
  • 2%
  • Sucre:
  • 1.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 127g

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Par ninie301 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

norris
3 / 5

J'aime cette idée, je vais la faire accompagnée d'une salade de laitue

norris | Posté le 03/07/2013, 12:10

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