OEUFS DURS GRATINES A LA TOMATE ET ROQUEFORT

Name: Oeufs durs gratines a la tomate et roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 oeufs; 1 petite boîte de chair de tomate au basilic; 50 cl de lait; 50 g de beurre; 100 g de gruyère; 70 g de roquefort; 35 g de farine; sel et poivre

Plat

6 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

12 oeufs
1 petite boîte de chair de tomate au basilic
50 cl de lait
50 g de beurre
100 g de gruyère
70 g de roquefort
35 g de farine
sel et poivre

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition. Y plonger les oeufs délicatement pour éviter de les casser et les laisser cuire 10 minutes.
Les égoutter et les écaler. Les couper en deux. Réserver.
Préparer une béchamel; dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter la farine, mélanger à l'aide d'un fouet et cuire en remuant pendant 1 minute.
Verser alors le lait en fouettant régulièrement et prolonger la cuisson en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Ajouter alors 50 grammes de gruyère râpé, le roquefort émietté puis laisser fondre avant d'ajouter la boîte de tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four à 200°. Mettre dans un plat allant au four les moitiés d'oeuf, côté bombé en dessous et recouvrir de sauce tomate.
Terminer en parsemant de gruyère râpé. Faire cuire au four environ 20 minutes.