Oignons farcis a l'agneau et quelques fruits secs pour le croquant

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Ingrédients:

- 4 oignons
- 200 g de viande d'agneau bien confite
- 1 poignée d'amandes entières
- quelques abricots secs
- pistaches
- cumin
- sel
- poivre
- graines de coriandre
- chapelure

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four a 150°C.

Etape 2: Inciser les oignons en croix, en faisant attention de ne pas les couper entièrement.

Etape 3: Saler, poivrer.

Etape 4: Les faire cuire pendant une bonne heure, 1h-1h30.

Etape 5: Faire dorer les fruits secs (sauf les abricots) et les graines de coriandre.

Etape 6: Préparer la farce, hacher la viande, ajouter une partie des amandes broyées, les épices, et les amandes entières, les abricots en petits des, les pistaches broyées.

Etape 7: Bien mélanger et réserver le temps de cuisson des oignons, afin que les parfums se développent.

Etape 8: Sortir les oignons du four délicatement, puis les farcir avec la préparation a l'agneau, un peu de chapelure sur le dessus.

Etape 9: Au four chaud 160°C pendant 10 minutes.

Etape 10: Servir avec une salade fraiche d'herbes, déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 560Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 46.8g
  • 16%
  • Lipides:
  • 23.5g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 5.2g
  • 26%
  • Protéines:
  • 35.8g
  • 72%
  • Fibres:
  • 7.8g
  • 31%
  • Sucre:
  • 22.4g
  • 28%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 274g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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