Faire revenir rapidement l'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter la viande. Mélanger de façon à bien imprégner la viande pour qu'elle cuise uniformément.
Saler, poivrer, ajouter le romarin et la moutarde. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter et les mettre en attente.
Ajouter les tomates, rectifier l'assaisonnement et mijoter pendant 10 autres minutes. Napper les pâte de sauce et servir immédiatement.
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