Osso bucco de dinde au porto

Préparation

• Pelez les carottes et les pommes de terre , coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
• Pelez et émincez les oignons.Réservez.
• Dans une sauteuse , faites revenir les morceaux de dinde dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Salez et poivrez.
• Retirez les morceaux de viandes et réservez .
• Versez les oignons émincés dans la même sauteuse , ainsi que les lardons et faites revenir 5 minutes.
• Saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine , versez les 50 cl de bouillon de volaille et le porto .
• Ajoutez les carottes et laissez cuire sans couvercle pendant quinze minutes .
• Au bout d'un quart d'heure , remettez les morceaux de viande dans la sauteuse et ajoutez les pommes de terre .Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
• Enfin ajoutez les champignons surgelés,laissez cuire à nouveau 15 minutes puis incorporez la crème fraîche en dernier.