Faites ramollir les nouilles dans de l'eau bouillante
Préparez la sauce : mélanger le nuoc mam, le sucre, la sauce soja, le chili, une feuille de bergamote et le ketchup
Dans un wok, faites cuire l'ail et le gingembre avec de l'huile
Ajoutez le poulet, l'oignon, une feuille de berganote et laissez cuire quelques minutes
Versez les oeufs et mélangez rapidement toujours sur feu vif.
Ajouter les germes de soja et les scampis, laissez cuire 1 minutes
Ajoutez les nouilles avec la sauce et laissez cuire encore 2 minutes Ajoutez la coriandre et le jus de citron Parsemez de cacahuètes concassées et servez !
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