Paella simple et rapide

Préparation

• Mettre les cuisse de poulet a cuire au four ( selon la taille environ 35 a 40 minutes a 170 ). Mettre les encornet couper en lamelle dans de l eau porter a ébullition et laisser cuire 30 minutes
• Faire de même avec les morceaux d’échine (dans une casseroles différente). Eplucher les oignons les émincés. épépiner les poivrons puis les émincés a leur tour. Couper les tomates en dés. Couper le chorizo en rondelle.
• Mettre 3 cuillères a soupe d huile d olives dans un sautoir (ou toute autre gamelle suffisamment grande). Quand l'huile est chaude y mettre les oignons les faire bien suer ajouter les poivrons mélanger
• Y mettre le riz et le chorizo quand le riz commence a devenir translucide mettre une pointe de safran ainsi que l'épices a paella ( de façon a obtenir une belles couleur jaunes)ajouter les tomates mouiller en mettan le double de liquide ( eau )
• Mettre le bouillon de poules laisser le bouillon réduire en faisant attention que sa ne colle pas si plus de bouillon et que le riz n est pas cuit rajouter du bouillon pour que le riz finisse de cuire une fois le riz presque cuit
• Y ajouter les encornets ainsi que le poulet( couper en deux) l'échine mélanger délicatement puis les langoustines et les crevettes 5 à 10 petite minutes
• Servir par assiettes 2 bonnes louches de riz un morceau de poulet 2 d'échines une langoustine et une crevette bonnne appétit