Palette de porc à la bière et à la moutarde

Name: Palette de porc à la bière et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 palette de porc d'environ 1kg; 15 cl de bière blonde; 2 à 3 verres d'eau; de la moutarde normale et de la moutarde à l'ancienne; 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche; sel; poivre; 1/2 oignon

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

Palette de porc à la bière et à la moutarde

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Ingrédients

1 palette de porc d'environ 1kg
15 cl de bière blonde
2 à 3 verres d'eau
de la moutarde normale et de la moutarde à l'ancienne
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
sel
poivre
1/2 oignon

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Mettre la palette dans un plat à four, badigeonner généreusement de moutarde. Au fond du plat mettre 2 verres d'eau et l'oignon émincé. Salez, poivrez.
Mettre au four 40 minutes. Au bout de 25 minutes environ, arroser la viande de la bière.
Au bout des 40 minutes, retournez la palette et badigeonner l'autre côté de moutarde. Remettre au four pour environ 1 heure.
Une fois cuite , récupérez un peu de jus de cuisson, ajouter le à la crème fraîche et à une cuillère de moutarde en grain. Mélanger.

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