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Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

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Ingrédients:

- 10 filets de rouget
- 1 belle courgette ou 2 petites
- 60 g de boulgour
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- feuilles de basilic
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Laver et couper la courgette en fines rondelles sans l'éplucher.

Etape 2: Les disposer dans la papillote et ajouter le boulgour et les feuilles de basilic. Poser les filets de rouget dessus.

Etape 3: Délayer le fumet de poisson avec 10 cl d'eau et verser sur les ingrédients.

Etape 4: Saler et poivrer.

Etape 5: Refermer la papillote (Kookit) et faire cuire à four préchauffé pendant 40 minutes.

Etape 6: Servir et accompagner de la sauce aux poivrons.


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