Préparation du poulet, ôtez les petits morceaux de gras. Réalisez 4 incisions sur les filets de poulet, de part en part mais sans aller jusqu'aux bords.
Insérez des tranches de tomate et des feuilles de basilic dans chaque incision.
Préparation de la papillote, découpez 4 morceaux de papier aluminium. Déposez-y vos filets de poulets préparés. Salez et poivrez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de moutarde. Refermez bien les papillotes.
Enfournez vos papillotes environ 30 minutes à 200°.
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