Papillote de saumon aux courgettes et pommes de terre

Préparation

• Préchauffer le four à th7 ou 210°.
• Laver et éplucher les pommes de terre, laver les cougettes, couper ces légumes en rondelles.
• Plonger les pommes de terre 5 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Les égoutter.
• Etaler un peu de boursin cuisine au milieu de 4 grands carrés de papier alu (ou cuisson). Répartir quelques rondelles de courgettes et de pommes de terre en les faisant se chevaucher et couvrir avec le saumon.
  Saler et poivrer.
• Recouvrir le poisson du reste de rondelles de courgettes et de pommes de terre.
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  Répartir le reste de boursin cuisine et fermer soigneusement les papilottes.
• Enfourner pendant 15 minutes et servir sans attendre!