Déposer les filets de julienne salés et poivrés dans des papillotes en silicone et enfourner pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle le poireau émincé avec le beurre (sans le laisser colorer) puis ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde puis l'ajouter au poireau hors du feu. Mélanger et mixer au blender ou à l'aider du mixer plongeant, ajuster l'assaisonnement.
Verser cette sauce sur le poisson et enfourner de nouveau sans refermer la papillote.
Servir sans attendre dès la sortie du four, avec du riz par exemple.
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Commentaires des membres:
JE PENSE TRES BONNE RECETTE FACILE INGREDIENTS SIMPLES MEME POUR LES DEBUTANTES
J'ai cuisiné avec des filets de merlu surgelés. A refaire !
Merci.
Délicieux, facile à faire. Un régal
Bonjour , combien de temps on enfourne poisson et poireaux ??