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Papillotes de julienne à la crème de poireaux

Par Quand Nad cuisine...


Le goût du poireau avec le poisson est tellement agréable.

Papillotes de julienne à la crème de poireauxType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 2 filets de julienne (ou autre poisson blanc)
- 1 blanc de poireau
- 1 noix de beurre
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180°.

Etape 2: Déposer les filets de julienne salés et poivrés dans des papillotes en silicone et enfourner pendant 15 minutes.

Etape 3: Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle le poireau émincé avec le beurre (sans le laisser colorer) puis ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Etape 4: Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde puis l'ajouter au poireau hors du feu. Mélanger et mixer au blender ou à l'aider du mixer plongeant, ajuster l'assaisonnement.

Etape 5: Verser cette sauce sur le poisson et enfourner de nouveau sans refermer la papillote.

Etape 6: Servir sans attendre dès la sortie du four, avec du riz par exemple.



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Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)






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