Papillotes de lapin aux poires

Name: Papillotes de lapin aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de lapin (de 150 g chacune); 200 g de champignons de Paris; 4 cuillère à café de moutarde; 4 cuillère à café de crème fraîche à 15%; 4 poires; 1 citron; sel, poivre

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

4 cuisses de lapin (de 150 g chacune)
200 g de champignons de Paris
4 cuillère à café de moutarde
4 cuillère à café de crème fraîche à 15%
4 poires
1 citron
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C (th. 7). Couper le bout terreux des champignons. Les laver et les émincer.
Badigeonner les cuisses de lapin avec la moutarde.
Préparer 4 papillotes de papier sulfurisé: dans chacune, disposer le lapin, les champignons en lamelles, un peu de crème fraîche. Assaisonner.
Dans un plat à four, faire cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les poires et les citronné. Les faire pocher 10 minutes dans l'eau bouillante.
Servir les papillote accompagnée d'une poire pochée.

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