Papillotes de Saumon à l'orange et aux légumes

Préparation

• Prélever le zeste et le jus de la moitié de l'orange.
• Peler l'autre moitié à vif et couper des petits morceaux.
• Répartir au centre de chaque carré de papier aluminium un peu de légumes, le zeste, les morceaux de l'orange et un pavé de saumon.
• Saler et poivrer généreusement. Saupoudrer de vergeoise brune selon le goût.
• Arroser chaque papillote de jus d'orange et 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame. Saupoudrer de persil plat.
• Bien fermer les papillotes et cuire dans le four préchauffer th.6/7 pendant 20 à 30 minutes (selon l'épaisseur des pavés).
• Servir accompagner de riz basmati ou autre.