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Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

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11 commentaires



  • Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf
  • Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 560 Kcal (1 part)
ProPoints: 14 (1 part)

Ingrédients:

2 petits choux romanesco (on peut remplacer par 1 chou fleur)
500 g de viande hachée de boeuf
1 grosse carotte
1 branche de céleri
2 oignons
10 cl de bouillon de boeuf
5 cl de vin blanc sec
2 c à soupe de concentré de tomate
paprika
20 cl de crème fraîche allégée liquide
2 c à café de maïzena
2 c à café d'huile d'olive
2 c à café de beurre

50 g de gruyère
sel et poivre

Préparation:

Couper les choux romanesco en bouquets et les cuire à la cocotte minute (5 mn pour moi).

Éplucher les légumes (carottes, céleri, oignons) et les couper en dés. Les faire revenir 5 min dans une càc d'huile. Ajouter la viande et remuer 5 mn. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8 à 10 mn, en gardant un peu de jus.

Allumer le gril du four.

Faire chauffer une poêle avec le beurre et le reste d'huile. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis le verser dans la poêle, saupoudrer avec la maïzena, bien remuer puis ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser épaissir 2 mn sur feu doux.

Répartir la viande dans un plat à gratin, couvrir de de la préparation au chou, parsemer du gruyère, et faire dorer sous le gril.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 560Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 20.6g
  • 7%
  • Lipides:
  • 30.2g
  • 47%
  • Gras sat.:
  • 14g
  • 70%
  • Protéines:
  • 42g
  • 84%
  • Fibres:
  • 14.7g
  • 59%
  • Sucre:
  • 17.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 741g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Therbia


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Commentaires des membres:

4 / 5

La recette est très facile très bonne en plus c'est très sain

Posté le 03/12/2012, 11:05
5 / 5

Recette pour 6 mangée à 3 !!! super

Posté le 04/12/2011, 12:38
3 / 5

Facile à faire, nourisant, interressant pour faire connaître le chou aux enfants.

Posté le 19/04/2013, 19:27
1 / 5

Moi je pense qu'on a pas besoin de rajouter le bouillon de beuf ca sera bon sans, surtout si c'est les cubes, a eviter !

Posté le 05/12/2012, 10:05
3 / 5

C'est bon ......

Posté le 04/12/2012, 19:35
1 / 5

Je trouve que c'est bon j'aime

Posté le 04/12/2012, 10:14
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