Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

Par
(4.08/5 - 52 votes)
12 commentaires


  • Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf
  • Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

2 petits choux romanesco (on peut remplacer par 1 chou fleur)
500 g de viande hachée de boeuf
1 grosse carotte
1 branche de céleri
2 oignons
10 cl de bouillon de boeuf
5 cl de vin blanc sec
2 c à soupe de concentré de tomate
paprika
20 cl de crème fraîche allégée liquide
2 c à café de maïzena
2 c à café d'huile d'olive
2 c à café de beurre

50 g de gruyère
sel et poivre

Préparation:

Couper les choux romanesco en bouquets et les cuire à la cocotte minute (5 mn pour moi).

Éplucher les légumes (carottes, céleri, oignons) et les couper en dés. Les faire revenir 5 min dans une càc d'huile. Ajouter la viande et remuer 5 mn. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8 à 10 mn, en gardant un peu de jus.

Allumer le gril du four.

Faire chauffer une poêle avec le beurre et le reste d'huile. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis le verser dans la poêle, saupoudrer avec la maïzena, bien remuer puis ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser épaissir 2 mn sur feu doux.

Répartir la viande dans un plat à gratin, couvrir de de la préparation au chou, parsemer du gruyère, et faire dorer sous le gril.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 05/12/2012, 10:05

Moi je pense qu'on a pas besoin de rajouter le bouillon de beuf ca sera bon sans, surtout si c'est les cubes, a eviter !

(0) (0) Abuse
zouni
3 / 5zouni
Posté le 13/03/2010, 08:26

Pour tous ceux qui aiment les choux, c'est une autre maniere de faire
et facile en plus bravo

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 03/10/2016, 13:38

J'ai rajouté un écrasé de pommes de terre en dernière couche, à déguster avec une salade

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 19/04/2013, 19:27

Facile à faire, nourisant, interressant pour faire connaître le chou aux enfants.

(0) (0) Abuse
4 / 5GENEVE
Posté le 11/04/2010, 08:35

Je l'ai beaucoup apprécié, cela change du hachis parmentier traditionnel

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 03/12/2012, 11:05

La recette est très facile très bonne en plus c'est très sain

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 04/12/2011, 12:38

Recette pour 6 mangée à 3 !!! super

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 03/12/2012, 16:41

J adore les recettes de choux.merci

(0) (0) Abuse
cliquez ici pour voir tous les commentaires (12)

Questions:


Vidéo associée


Hachis parmentier à l'anglaise - Sheperd's pie


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de chouxIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales