Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

(4.22/5 - 36 votes)

10 commentaires
Une bonne petite recette savoureuse de saison qui joue sur les textures. Une idée originale si vous ne savez pas quoi faire avec du potimarron ou du potiron!

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettesType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 514 Kcal | ProPoints: 14
Imprimer cette page
Ingrédients:

400g de potimarron
2 escalopes de poulet
30g de noisettes grossièrement hachées
100g de mascarpone
1 échalotte
sel
poivre
noix de muscade
cannelle
huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Détailler le potimmarron en petit dés de même taille.
Le faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Le potimarron est cuit quand la lame d'un couteau se plante facilement dans la chair.

Etape 2: Egoutter le potimmarron. Le faire revenir dans une poêle bien chaude afin de faire évacuer le maximum d'eau.

Etape 3: Faire revenir l'échalotte hachée dans de l'huile d'olive.
Lorsque celle-ci commence à se colorer, ajouter les escalopes de poulet détailler en morceaux.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Stopper la cuisson une fois le poulet cuit.

Etape 4: Ecraser le potimarron en purée, l'assaisonner avec de la noix de muscade et un peu de cannelle.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etape 5: Répartisser la purée de potimarron dans deux ramequin ou dans un plat à gratin.
Disposer les dés de poulet. Recouvrer le poulet du reste de purée.
Puis disposer la couche de mascarpone ainsi que les noisettes grossièrement hachées.

Etape 6: Enfourner pendant 10 minutes. Servir immédiatement.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 514Kcal
  • 26%
  • Glucides:
  • 9.1g
  • 3%
  • Lipides:
  • 36.6g
  • 56%
  • Gras sat.:
  • 15g
  • 75%
  • Protéines:
  • 33.2g
  • 66%
  • Fibres:
  • 6g
  • 24%
  • Sucre:
  • 3.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 388g

Imprimer cette page
Par iletaitunerecette (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Un délice

Biboubi | Posté le 02/10/2013, 10:19 | J'ai cuisiné cette recette
cathou33370
5 / 5

Très bonne association du potiron avec les noisettes et les échalottes

cathou33370 | Posté le 07/08/2013, 13:13
5 / 5

Je l'ai rebaptisée : petite tuerie orange

Posté le 01/06/2013, 20:36
4 / 5

Je vais la tester ce soir!!! cela m'a l'air délicieux et en plus!!!!jolie présentation, je vais enfin!! utiliser mes jolies petites marmites

Posté le 22/11/2012, 10:43
5 / 5

Belle présentation et bonne idée

Posté le 21/11/2012, 21:00
5 / 5

Très contente de vos recettes

Posté le 21/11/2012, 16:35
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (10)

Questions:


Vidéo associée

  • Wraps de pouletWraps de poulet
  • Velouté de potimarronVelouté de potimarron
  • Poulet à la mangue et sauce sojaPoulet à la mangue et sauce soja
  • Velouté de potimarronVelouté de potimarron
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises

Recette similaires



Articles connexes

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesCuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleilSoja et produits à base de sojaSoja et produits à base de soja



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Risotto à la pipéradeRisotto à la pipérade
Pouah !
Miam !

Question du moment

Aimez-vous les mélanges sucrés-salés dans vos recettes ?
Votez