Parmentier de chou-fleur au saumon

Name: Parmentier de chou-fleur au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 2 grosses pommes de terre; 4 pavés de saumon; 1 échalote; 1 verre de lait; sel et poivre, muscade; pluches de cerfeuil

Plat

4 parts

15 min

50 min

facile

359 Kcal

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25

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Ingrédients

1 chou-fleur
2 grosses pommes de terre
4 pavés de saumon
1 échalote
1 verre de lait
sel et poivre, muscade
pluches de cerfeuil

Coût estimé: 11.61€ (2.9€/part)

Préparation

Éplucher les pommes de terre, trier le chou-fleur et couper ces légumes en gros morceaux.
Faire cuire à la vapeur 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le poisson 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Éplucher l'échalote, la couper en fins morceaux et la faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
Faire tiédir le lait.
Une fois que les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, les écraser en purée avec le lait. Assaisonner à votre goût.
Au fond d'un plat à gratin, mettre le saumon émietté, puis l'échalote revenue, et enfin recouvrir de purée.
Parsemer les pluches de cerfeuil et enfourner 20 minutes avant de passer à table.