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Recette de courgette
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Pastasotto allo zafferano con zucchine
Pastasotto allo zafferano con zucchine
Des pâtes avec des courgettes et des langoustines, c'est un classique de la cuisine ligurienne! Tellement délicieux.
Préparation
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Faites un fond avec les carcasses des langoustines.
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On commence à faire le pastasotto. Infuser des fils de safran dans le fumet.
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A part, faites chauffer des dés de courgettes, déglacez avec un peu de fond et ajoutez également du safran.
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Quand le pastasotto est presque cuit, versez les courgettes. Le mieux, évidemment, c'est encore d'ajouter des langoustines.
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Commentaires des membres:
Ca a l air Bon je vais la cuisines ce soir