Faire cuire le chou-fleur dans un grand volume d'eau salé ou à la vapeur, 5 à 6 minutes s'il est frais et plutôt 15 minutes s'il est surgelé. L'égoutter.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur la paquet d'emballage, les égoutter et les remettre dans la casserole pour les garder au chaud.
Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive chaude et les couper en morceaux. Ajouter le chou-fleur et l'ail et mélanger.
Ajouter les pâtes, les pignons de pin, le pecorino, et le persil. saler et poivrer et saupoudrer de chapelure.
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