Name: Pâtes aux petits pois et lardons, sauce au gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g d'ecliche (grosses torsades, Monoprix); 100 g d'alumettes de lardons fumés; 150 g de petits pois surgelés; quelques cerneaux de noix concassés; 60 g de gorgonzola; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; sel; poivre blanc du moulin

Des pâtes al dente, des petits pois, des lardons fumés, des morceaux de noix pour le croquant et une sauce au gorgonzola pour l'onctuosité et la saveur marquée : un grand moment de plaisir.

Ingrédients

250 g d'ecliche (grosses torsades, Monoprix)
100 g d'alumettes de lardons fumés
150 g de petits pois surgelés
quelques cerneaux de noix concassés
60 g de gorgonzola
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
sel
poivre blanc du moulin

Préparation

Plonger les petits pois dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 8 minutes. Égoutter et réserver.
Faire dorer les alumettes de lardons dans une poêle anti-adhésive. Égoutter et réserver.
Plonger les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre à feu doux le gorgonzola coupé en cubes avec la crème. Lorsque le mélange est homogène, saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole. Ajouter les petits pois et les lardons et mélanger soigneusement.
Dresser les assiettes : répartir les pâtes avec leur garniture. Verser la sauce dessus et parsemer de morceaux de noix. A déguster sans attendre.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef