Pâtes carbonara gratinées

(4.21/5 - 116 votes)
30 commentaires

Les "patalacarbo", on adore, et en plus gratinées au four, miam miam !

Il nous en faut peu mais le très simple est souvent très bon !

Ingrédients:

250 g de pâtes (environ 80 g de pâtes crues)
10 cl de crème liquide
2 càs de parmesan
100 g d'allumettes de lardons fumées
1 oeuf + un jaune
Sel, poivre, muscade
Comté râpé

Préparation:

Etape 1:

Faire cuire les pâtes.

Etape 2:

Fouetter les oeufs à la fourchette et ajouter la crème et le parmesan.

Etape 3:

Dans une poêle, faire cuire les lardons à feu doux. Lorsqu'ils commencent à bien dorer, jeter la graisse et verser le mélange oeufs/crème/parmesan.

Gratter les sucs avec une spatule en bois. Saler, poivrer, râper de la muscade. Retirer du feu.

Etape 4:

Disposer les pâtes cuites et égouttées dans le fond des mini cocottes. Verser par-dessus les lardons à la crème.

Recouvrir enfin de comté râpé.

Etape 5:

Mettre au four 10 minutes, puis sous le grill pendant 5 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 881Kcal
  • 44%
  • Glucides:
  • 88.4g
  • 29%
  • Lipides:
  • 42.8g
  • 66%
  • Gras sat.:
  • 22.5g
  • 112%
  • Protéines:
  • 35.2g
  • 70%
  • Fibres:
  • 4.9g
  • 20%
  • Sucre:
  • 3.9g
  • 5%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 266g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 17/11/2012, 12:43

Il n'y a pas de crème dans les pâtes à la Carbonara dans la vraie recettes italienne. Et au gratin en plus ... c'est sans doute bon, mais ce ne sont pas des pâtes à la Carbonara !

(3) (2) Abuse
4 / 5
Posté le 06/01/2017, 18:18

Les filles.... vous n'êtes pas cool ! Caro vous propose une recette et vous la lapidez parce que l'appellation est un peu usurpée ! jugez plutôt sur le fond ! était-ce bon ?

(0) (1) Abuse
3 / 5
Posté le 05/01/2017, 10:32

C'est un bon gratin de pâte mais en aucun cas des pâtes carbonara .... pourquoi pas bolognaise tant que vous y êtes !!! Il faut respecter les appellations c'est le minimum.

(3) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 17/11/2012, 10:03

Succulent et vraiment facile moi je rajoute un peu d échalote dans la poêle avec les lardons cela donne un petit gout supplémentairement plutôt agréable en bouche

(3) (0) Abuse
4 / 5ducatillond
Posté le 18/03/2015, 09:49

Comme j'avais des restes de pates cette recette m'a permis de refaire un nouveau plat aimé par tout le monde.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 17/11/2012, 16:13

Facile j'ai remplaçé le parmesan par du gruyere et le comté par du cantal excellent

(0) (2) Abuse
5 / 5
Posté le 19/11/2012, 10:43

Toujours de très bonnes recettes ....succulent à refaire plus souvent...

(1) (2) Abuse
5 / 5
Posté le 17/11/2012, 20:43

Nous en avons manger la semaine dernière extra mais bonjour les calories

(0) (0) Abuse
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Pâtes à la carbonara, la vraie recette !



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