PÂTES AU POULET RÔTI ET FRUITS SECS.

Préparation

• J’avoue que j’aime beaucoup les recettes de Nigella Lawson.
  Ce qu’elle propose est toujours simple à réaliser, sans prise de tête.
  Mais quand je l’ai vue (Cuisine TV) faire les tagliatelles aux fruits secs et au poulet rôti, j’étais un peu sceptique.
  Riz aux fruits secs, oui, mais pâtes ???????????????
  Avant de jeter la recette aux oubliettes, j’ai voulu quand même tester.
  J’ai découvert un plat goûteux et fin.
  
  J’ai réalisé cette recette 2 fois :
  Première fois : au moment crucial, je me suis rendu compte que je n’avais pas de tagliatelles dans mon placard. Je me suis rabattue sur les spaghetti.
  Deuxième fois : avec des tagliatelles.
  Verdict : les 2 plats sont très bons mais j’aurai plus un faible pour les spaghetti.
  
  MÉTHODE:
  Versez l’huile d’olive sur le poulet.
  Étalez bien.
  Salez, poivrez (intérieur et extérieur).
  Placez le poulet dans un plat.
  Mettez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6).
  Faites cuire le poulet dans le tournant : ventre, cuisse, dos, cuisse.
  Arrosez à chaque fois.
  La cuisson durera entre 1heure et 1h30.
  Pour savoir si le poulet est cuit, vous devez piquer la partie la plus charnue de la cuisse.
  Si le jus qui coule est clair, si la peau est toute dorée, le poulet est prêt.
  
  Sortez le poulet et laissez la bête reposer un moment.
  Récupérez le jus de cuisson.
  Effeuillez les branches de romarin
  Hachez les feuilles
  Faites revenir le romarin, les raisins secs et les pignons dans le jus du poulet.
  Pour avoir plus de croquant, j’ai enlevé les fruits secs de la sauce et j’ai fait revenir le tout, quelques minutes, dans une poêle.
  
  Désossez le poulet et effilochez la viande.
  Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
  Égouttez.
  Mélangez les pâtes, le poulet, la sauce et les fruits secs.
  Parsemez d’herbe hachée.
  Servez chaud.