Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Pâtes et brocolis/pasta e broccoli.

(4.00/5 - 3 votes)


Les brocolis sont d'origine italienne et ne manquent dans nos assiettes du Sud, mais accompagnés de pâtes biensûr!

Pâtes et brocolis/Pasta e broccoli.Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 419 Kcal

Ingrédients:

275 grammes de brocoli,
180 grammes de pâtes, (j'ai choisi les penne rigate),
1 gousse d'ail,
1 peperoncino/petit piment rouge, (la quantité est à la convenance de chacun),
2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
sel.
Préparation:

Etape 1: Séparer les fleurs du tronc de votre brocoli. Bien laver avec de l'eau vinaigrée et couper éventuellement les fleurs en deux. Les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire environ 6 à 7 mn, pas plus. Ne jetez pas l'eau de cuisson de vos brocolis, elle vous servira pour les pâtes.

Etape 2: Dans une poêle, verser l'huile d'olive. Une fois chaude, y déposer la gousse d'ail et laisser dorer à feu moyen. Ajouter ensuite le piment hâché.

Etape 3: Enlever la gousse d'ail de la poêle et y déposer les brocolis. Mélanger régulièrement sur feu moyen pendant environ 10 mn, jusqu'à ce que vous voyez qu'ils sont bien cuits.

Etape 4: Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Une fois qu'elles sont al dente, les mélanger avec les brocolis, (conservez un peu d'eau de cuisson). Saler et bien mélanger sous feu moyen; ajouter de l'eau de cuisson autant que nécéssaire, (les pâtes ne doivent pas être sèches et un peu de jus doit accompagner ce plat).



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 419Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 68.2g
  • 23%
  • Lipides:
  • 9.1g
  • 14%
  • Fat saturat:
  • 1.2g
  • 6%
  • Protéines:
  • 14g
  • 28%
  • Fibres:
  • 7.1g
  • 28%
  • Sucre:
  • 4.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g


Imprimer cette page
Par AgatheItalia (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Concassé d'avocat au thon

Concassé d'avocat au thon
pouah !
miam !

Question du moment

Quelle est pour vous la meilleure préparation pour un repas entre amis ?
Votez