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Pâtes et brocolis/pasta e broccoli.

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Les brocolis sont d'origine italienne et ne manquent dans nos assiettes du Sud, mais accompagnés de pâtes biensûr!

Ingrédients:

275 grammes de brocoli,
180 grammes de pâtes, (j'ai choisi les penne rigate),
1 gousse d'ail,
1 peperoncino/petit piment rouge, (la quantité est à la convenance de chacun),
2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
sel.

Préparation:

Etape 1: Séparer les fleurs du tronc de votre brocoli. Bien laver avec de l'eau vinaigrée et couper éventuellement les fleurs en deux. Les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire environ 6 à 7 mn, pas plus. Ne jetez pas l'eau de cuisson de vos brocolis, elle vous servira pour les pâtes.

Etape 2: Dans une poêle, verser l'huile d'olive. Une fois chaude, y déposer la gousse d'ail et laisser dorer à feu moyen. Ajouter ensuite le piment hâché.

Etape 3: Enlever la gousse d'ail de la poêle et y déposer les brocolis. Mélanger régulièrement sur feu moyen pendant environ 10 mn, jusqu'à ce que vous voyez qu'ils sont bien cuits.

Etape 4: Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Une fois qu'elles sont al dente, les mélanger avec les brocolis, (conservez un peu d'eau de cuisson). Saler et bien mélanger sous feu moyen; ajouter de l'eau de cuisson autant que nécéssaire, (les pâtes ne doivent pas être sèches et un peu de jus doit accompagner ce plat).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 401Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 68.2g
  • 23%
  • Lipides:
  • 7.1g
  • 11%
  • Gras sat.:
  • 1g
  • 5%
  • Protéines:
  • 14g
  • 28%
  • Fibres:
  • 7.1g
  • 28%
  • Sucre:
  • 4.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 253g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

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Posté le 04/12/2015, 11:31

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