Mélanger 400 de farine, le sel, les trois oeufs et l'huile d'olive. Séparer la préparation en deux dans 2 saladiers. Dans l'un ajouter le jaune d'oeuf et le curcuma (1/2 à 1 cas) Dans l'autre ajouter les épinards hachés.
Former des boules de pâte, ajouter de la farine si besoin pour obtenir une consistance souple, non collante.
2tendre la pâte et la passer à la machine à pâte. Découper des tagliatelles. Les laisser sécher.
Lorsque les pâtes sont sèches, les jeter dans deux casseroles d'eau bouillantes salées (une pour chaque couleur) Laisser 1 à 2 min selon la taille des pâtes.
Egouter et manger immédiatement.
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Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Zoom sur 10 variétés de pâtes
Commentaires des membres:
Miam miam
Fait maison long faire mais tellement très bon