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Paupiettes de veau aux champignons et au chèvre



Pour oublier les "ne...pas", "ne... point...rien" et autres réjouissances langagières, voilà de petites paupiettes de veau revigorantes très simples!!

Paupiettes de veau aux champignons et au chèvreType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Prêt en: 17 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- deux escalopes de veau bien fines et plates
- 200 g de champignons de Paris cuits
- 50 g de chèvre en bûche
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 belle échalote
- sel et poivre, thym
Préparation:

Etape 1: Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée. Quand elle est dorée, ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.

Etape 2: Ensuite, mixer grossièrement les champignons, l'échalote, le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et le thym.

Etape 3: Confectionner les paupiettes en mettant le mélange obtenu précédemment sur les escalopes.

Etape 4: Refermer les escalopes en les faisant tenir avec du fil alimentaire.

Etape 5: Faire revenir les paupiettes à feu vif pendant 2 minutes puis laisser mijoter.

Etape 6: S'il reste un peu de farce, l'ajouter dans la poêle avec un peu de crème.

Etape 7: Servir bien chaud.



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