Pavé d?autruche sauce ail et fines herbes

Name: Pavé d?autruche sauce ail et fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés d'autruche; 10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 3%; 4 cuillères à soupe de boursin cuisine léger ail et fines herbes; 500 g de pommes de terre; 1 gros bouquet de brocolis; Sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

12 min

facile

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Ingrédients

4 pavés d'autruche
10 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 3%
4 cuillères à soupe de boursin cuisine léger ail et fines herbes
500 g de pommes de terre
1 gros bouquet de brocolis
Sel et poivre

Préparation

Equeuter et laver le brocoli. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.
Cuire le tout à la cocotte pendant 10 minutes dans une eau bouillante salée.
Ecraser ensuite le brocoli et les pommes de terre, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée, saler et poivrer.
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, cuire les pavés d'autruche 1 minute de chaque côté, saler et poivrer.
En fin de cuisson, ajouter le reste de crème fraîche et le boursin cuisine, mélanger le tout et servir aussitôt avec la purée au brocolis.

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