Pave de saumon aux cepes.

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26 commentaires


Ingrédients:

6 pavés de saumon (sans la peau)
850 gr de cèpes ou champignons de Paris gros
2 échalotes
2 cuillères à soupe de farine
40 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de jus de citron
40 gr de beurre
huile d'olive
2 cuillères à soupe de poivre rose
sel et poivre

Préparation:

-Pelez et ciselez finement les échalotes. Ôtez les bouts terreux des champignons, nettoyez les avec un linge humide, puis émincez-les.
-Faites fondre les échalotes et le beurre dans une sauteuse, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3 à 4 mn.
-Saupoudrez la farine sur les champignons, couvrez et laissez cuire 5 mn. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, salez et poivrez.
-Dans une poêle, faites cuire les pavés de saumon des deux côtés avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
-Disposez les pavés sur les assiettes, saupoudrez-les de poivre rose. Ajoutez les champignons à la crème.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 584Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 12.9g
  • 4%
  • Lipides:
  • 47g
  • 72%
  • Gras sat.:
  • 25.6g
  • 128%
  • Protéines:
  • 25.7g
  • 51%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 4.5g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 360g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 23/08/2013, 18:53

Je viens de lire cette recettes, les ingrédients sont extra, donc le goût je le sens déjà sublime dans ma bouche. Bravo et merci. Dédé49

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4 / 5sethi1er
Posté le 23/08/2013, 10:13

C'est bon cepes ou champignons de Paris ce n'est pas la meme chose ( le prix aussi) mais c'est exellent a+

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5 / 5
Posté le 23/08/2013, 14:01

J adore le saumon et cette recette à l air très bonne bravo!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 23/08/2013, 10:32

Vraiment excelente, chef! Simple, mais grandieux! Merci!
Maria

(0) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 23/08/2013, 13:37

J ai essayer et kiffé devant cette recette , merci a tous

(0) (1) Abuse
3 / 5girl48
Posté le 23/08/2013, 18:58

Très bonne recette n'est ce pas chris 56510 !!!!!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5BACHI
Posté le 24/08/2013, 00:10

Tres bonne recette facile a faire et présentable.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 23/08/2013, 22:33

Rien a dire !! que du positif !excellent !!

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